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▼ 聯絡資訊 |
公司名稱: |
洪師父麵食棧 |
聯 絡 人: |
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聯絡電話: |
02-25006850 |
通訊地址: |
台北市104中山區建國北路二段72號 |
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傳真電話: |
02-25006875 |
公司網址: |
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▼ 公司簡介 |
師父本人學藝,已有20多年,並取得國家廚師乙級證照,有著對美食的執著與用心,每一樣料理都以做到最好為自己的精神,堅持篩選牛肉最優質部位來做牛肉麵,多年的專業烹調經驗與技術,做出最具特殊風味牛肉麵。
於2006年臺北牛肉麵節獲得紅燒與清燉雙口味的亞軍,2007年,經過一年的努力用心投入,終於獲得臺北國際牛肉麵節比賽的雙冠軍。
牛肉麵以清燉與紅燒味道為主,紅燒的「紅燒獨當一面」選用的牛腱心,是取自牛隻運動量較大的後腿肌肉,燉煮熟透後,肉質紋路一層一層,吃起來有嚼勁,內質也結實。
清燉口味的也很特別,是「清燉酸白菜牛肉細粉」,以酸菜和蔬菜熬煮的湯頭,嚐起來清爽中帶有甘甜,搭配上細河粉,兩種搭起來特別的口感,是一種說不出的好味道。
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