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洪師父麵食棧 >> 聯絡資訊 >> 公司簡介
▼ 聯絡資訊
公司名稱: 洪師父麵食棧 聯  絡  人:
聯絡電話: 02-25006850 通訊地址: 台北市104中山區建國北路二段72號
傳真電話: 02-25006875 公司網址:
▼ 公司簡介
師父本人學藝,已有20多年,並取得國家廚師乙級證照,有著對美食的執著與用心,每一樣料理都以做到最好為自己的精神,堅持篩選牛肉最優質部位來做牛肉麵,多年的專業烹調經驗與技術,做出最具特殊風味牛肉麵。

於2006年臺北牛肉麵節獲得紅燒與清燉雙口味的亞軍,2007年,經過一年的努力用心投入,終於獲得臺北國際牛肉麵節比賽的雙冠軍。

牛肉麵以清燉與紅燒味道為主,紅燒的「紅燒獨當一面」選用的牛腱心,是取自牛隻運動量較大的後腿肌肉,燉煮熟透後,肉質紋路一層一層,吃起來有嚼勁,內質也結實。

清燉口味的也很特別,是「清燉酸白菜牛肉細粉」,以酸菜和蔬菜熬煮的湯頭,嚐起來清爽中帶有甘甜,搭配上細河粉,兩種搭起來特別的口感,是一種說不出的好味道。

      


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