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北港鹼粽冰（鹼粽林） >> 聯絡資訊 >> 公司簡介
▼ 聯絡資訊
公司名稱： 北港鹼粽冰（鹼粽林） 聯  絡  人：
聯絡電話： 05-7823099 通訊地址： 雲林縣北港鎮中正路83號（騎樓下）
傳真電話： 公司網址：
▼ 公司簡介
鹼粽冰是北港特殊的點心，一碗鹼粽冰賣30元，每天可以賣掉數百粒。

北港中正路金長味診所前的鹼粽攤，在地人都稱呼這裡是「粳粽林」，自製鹼粽剪成一塊塊加上碎冰、慢火熬煮的花豆、綠豆、蜂蜜糖水等，冰涼香Q，就變成了鹼粽冰。

40多年前老闆準備創業時，剛好有人願意教作鹼粽就跟著學習，夫婦倆用純糯米製作鹼粽，吃起來香Q不黏口。

要包出好吃的鹼粽，糯米、鹼等比例都要恰當，還得煮上8小時才能入味，十分費工。

鹼粽冰起來甜而不膩，只有3月至11月才出攤，炎夏吃上一碗，相當清爽。

      


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