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| ▼ 聯絡資訊 |
| 公司名稱： |
古早味餐廳 |
聯 絡 人： |
謝老闆 |
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| 聯絡電話： |
05-2586605 |
通訊地址： |
嘉義縣番路鄉公田村隙頂80-14號 |
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| 傳真電話： |
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公司網址： |
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| ▼ 公司簡介 |
在山上吃活魚是一件很享受的事，尤其在隙頂看著雲海享受著鱘龍魚六吃及寶石魚二吃的新吃法，更是人生一大快事。
就在台18線公路旁的古早味餐廳，老闆謝榮彬一身烹飪山產、山雞和活魚的好本領，讓許多遊客上山就為了品嚐活魚多吃的美味。
古早味主要以山雞的料理和活魚聞名，其中山雞除了可以燉湯、三杯、現炒之外，還可以烤甕缸雞，只是這道料理必需烤上二小時以上，才能將完全入味，飄出又香又甜的味道，因此內行的遊客都懂得上山前先預訂，到了餐廳剛好享用這道精彩料理。
古早味的活魚以鱘龍魚、寶石魚兩種為主，再搭配茶葉餐正好形成招待好友的精緻特色餐。
鱘龍魚由於肉質鮮美，可以做出六種魚餐吃法，包括鹹酥、清蒸、藥膳、菜脯蛋煎魚腸、生魚片及豆瓣醬，每道菜可口下飯，各具特色。
而寶石魚則肉質特別鮮甜，因此適合生魚片及清蒸吃法，頗受饕客們的喜愛。
這兒的茶餐配合隙頂盛產的烏龍茶葉、金萱茶葉，還可以變化廿幾種菜色，老闆的廚藝功力讓人大開眼界，加上山產的溪蝦、溪魚、山豬肉、山羌肉，讓古早味成了阿里山公路的美食特色小站。
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大廚房餐飲設備 
