連鎖速食店炸油風波喧騰一時，引發消費者恐慌。

監察院調查後認為，衛生署沒有詳盡規劃油炸食品管理規範、疏於管理，未訂定油炸稽查管理原則，同時對地方政府的檢驗結果標準認定前後不一。監委調查後認為衛生署怠忽職守，2日對衛生署提出糾正。

今年7月速食連鎖店炸油多次遭驗不合格，引發消費者恐慌，監察委員程仁宏、楊美鈴及吳豐山調查後認為，衛生署怠忽油炸油管理，並且沒有訂定餐飲業油炸油稽查管理原則，導致地方政府衛生局無法有效稽查。

同時，衛生署疏於督導地方衛生機關將油炸油品質，列入食品衛生管理事項，且衛生署對台北縣政府檢驗結果法律效率認定標準前後不一，導致民眾無所適從。綜合以上疏失，監察院決定糾正衛生署。

監委程仁宏說：『(原音)今天我們財經委員會通過對於衛生署怠忽油炸油的管理，通過糾正案，也就是糾正衛生署在油炸油的管理，可以說毫無管理可言，讓國民長時間食用油炸油的食品，沒有安全保障。』

程仁宏說，消保會曾經於2002年4月間發動全國衛生局，對128家連鎖速食業者炸油查核，發現全數不合格，也曾經在2002年和2006年建請衛生署訂定餐飲業者使用衛生指引，顯示油炸油問題由來已久。

程仁宏認為，衛生署自2002年之後歷任的衛生署署長、食品衛生處處長，忽略油炸食品的安全問題，他要求衛生署議處相關失職人員，追究責任。

程仁宏前後針對健保案、毒火龍果、毒奶等案子多次糾正衛生署，如今因為油炸油風暴再度糾正，是否考慮彈劾衛生署長？他則無奈地表示，衛生署長更換頻繁，責任歸屬很難釐清。


資料來源：中央廣播電台