產區葡萄品質佳 薄酒萊新酒受期待
（中央社記者陳舜協台北17日電）
每年11月的薄酒萊新酒又來了，今年法國薄酒萊（Beaujolais）產區的氣候適合葡萄生長，熟成完美，酒評評為「值得典藏的年份」。
每年11月的第3個星期四，是法國官方明訂的薄酒萊新酒開賣日。
法國食品進口協會今天邀集台灣進口商召開薄酒萊新酒品酒會，為19日凌晨零時的開賣活動暖身。
參加品酒會的葡萄酒講談社主筆莊才勳表示，與去年比較，今年的薄酒萊新酒顏色偏向紫紅，味道厚實、濃郁，整體表現為最近幾年中最好的1年，2009年的薄酒萊產區的葡萄酒相當令人期待。
法國勃根地官方的品酒報告也指出，「今年是自1990年起最好的年份」。
星坊酒業公司總經理須家昌表示，所謂的「新酒」，是指各產區當年份的葡萄採收後，以碳浸法（在酒槽內以二氧化碳加壓）釀造，約1星期就能逼出葡萄的丹寧與酒色，是葡萄酒調酒師判斷當季葡萄酒良窳的重要依據。
不過，薄酒萊產區自1950年代以來，嚴格限定「薄酒萊新酒」開賣日期，並包裝行銷，營造薄酒萊新酒慶典氣氛。須家昌說，「就像有些人偏愛春茶，有些人就愛新酒的年輕氣息」。
受金融風暴影響，今年各酒商舉辦薄酒萊新酒開賣派對的酒商變少了，只有橡木桶洋酒跟有法國血統的家樂福量販店有舉辦。
想一邊品酒、一邊享用美食及派對氣氛的民眾，可上網搜尋相關訊息。此外，行政院衛生署提醒，飲酒過量，有害健康。
資料來源：中央社
|
|
|
|
|
大廚房餐飲設備 
