脫水蔬果乾含高油 成零食界隱形殺手
過年零嘴熱量高，一不留意就容易攝取過高！根據最新的「百種年節零嘴大評比」，發現夏威夷豆、牛奶糖跟鱈魚香絲分別名列高油、高糖與高鹽榜首；令人意外的是，脫水蔬果乾因為頂著蔬果外型，常讓人誤以為比較健康，實際上卻是零嘴界的隱形殺手，體積小小卻隱藏高熱量，像是100公克的香蕉片，熱量超過五百大卡，相當於9根香蕉吃下肚。(陳奕華報導)
過年過節必備就是零嘴，不過要當心攝取多熱量，肥胖找上身！北醫附設醫院公佈百種年節零嘴大評比，高糖的大多以糕餅糖果類居多，以麻花捲、牛奶糖熱量最高，每一百公克熱量都有四到五百大卡，至於高鹽部份以海產乾貨類為主，國人最愛的鱈魚香絲、魷魚絲通通上榜，至於高油脂以夏威夷豆榜首，不過頂著蔬果外形的「脫水蔬果乾」，常常讓人以為健康不小心多吃，不過實際上，卻是零嘴界的隱形殺手，不僅纖維素不足，還藏有高熱量高鹽。
台北醫學大學副設醫院營養師蘇湘雯說：「乾燥香蕉片由一般香蕉去做，但是它的熱量，像是一根半做出來，經過脫水油炸之後，熱量等同九根香蕉這麼多，大概有五百卡的熱量，本來從一百卡變成五百卡的熱量，其中四百卡幾乎都是由油脂來提供的，加工之後有些營養素本來就被破壞。」
零嘴中低熱量密度而且有高纖的是蒟蒻果凍、蒟蒻乾，至於含有高纖的有葵瓜子、開心果，不過這些堅果類，相對油脂含量也比較多，高血壓患者不要吃太多，選擇上建議帶殼類比不帶殼的熱量少一半，營養師提醒，每天零食熱量攝取，最好控制在兩百到三百大卡，如果嘴饞可以喝無糖綠茶或咬口香糖，讓自己過個健康無負擔的春節假期。
資料來源：中廣新聞網
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