（中央社記者陳守國金門22日電）金門縣政府衛生局今天公布傳統市場、賣場及超市端午節食品抽驗結果，有4件醃製類蔬菜不合格，遭通知下架，並通知製造商轄區縣市政府衛生局處理。

縣府衛生局抽驗筍絲、金針、旗魚丁、蝦仁、榨菜、香菇、龍眼乾、餡料（蝦米、菜脯、魷魚、臘肉、香腸）及各類粽子產品57件，檢驗防腐劑、漂白劑（二氧化硫）、殺菌劑(過氧化氫)、甲醛、亞硝酸鹽等食品添加物及微生物（大腸桿菌、大腸桿菌群細菌等）。

縣農會農特產品展售中心販售的酸菜、真空黃蘿蔔二氧化硫、防腐劑及過氧化氫含量不合格。縣漁會生鮮超市金湖店販售的辣蘿蔔、碎脯防腐劑、過氧化氫含量不合格，違反食品衛生管理法規定。

縣府衛生局表示，防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，如過量食用會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象。因防腐劑大多為水溶性，食品烹調前可先用熱水浸泡沖洗，減少防腐劑殘留量。二氧化硫抑制、控制微生物生長，雖可隨尿液排出體外，如殘存量過高，可能會導致嘔吐，甚或有過敏反應。

縣府提醒消費者購買食用粽子及配料時，注意飲食衛生安全事項：一、應向衛生良好的販售或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損。二、粽葉太綠或聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道，或來源不清楚，應拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉。三、選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好的廠商購買，不宜購買來源不明的散裝品或色澤太過鮮豔的產品。