中秋節抽驗 食藥署統計 烤肉月餅都淪陷 鹹蛋黃、豆干防腐劑超標
記者陳鈞凱／台北報導
中秋節，民眾食在難安！衛生福利部食品藥物管理署今（14）天公布各縣市衛生局針對中秋節應景食品抽驗結果，不但應景月餅餡料主角之一的「鹹蛋黃」有一件遭檢出不得添加的防腐劑「苯甲酸」；民眾烤肉愛吃的豆干，光台中市、雲林縣等地也有11件檢出防腐劑「苯甲酸」以及「過氧化氫」過量，下肚恐傷肝腎。
食藥署統計，截止9月13日為止，各縣市衛生局針對中秋節應景食品的月餅、月餅內餡、烤肉食材（香腸、火腿、肉串等）、烤肉醬、魚漿製品（魚丸、脆丸等）、休閒食品（瓜子、開心果等）、免洗餐具等進行抽查655件。
檢驗結果，15件不合格，不合格率2.3%，包括：1件鹹蛋黃檢出苯甲酸、1件金針二氧化硫超量、11件豆干過氧化氫殘留或苯甲酸超量，1件鮭魚切片檢出食用色素5號與外包裝標示不相符，1件免洗餐具二氧化硫超量。
月餅內餡，不少人專挑雙黃甚至四黃的吃，不過，彰化縣1件「鹹蛋黃」卻被檢出不得添加的苯甲酸0.144g/kg，來源廠商為芳苑縣芳苑鄉黃梅枝。
但違規情形最嚴重的，是中秋烤肉少不了的豆干，15件不合格食品中就有11件是豆干，比例高達7成3，且從五香豆干、小豆干、黑豆干無一倖免，其中台中市有3件、雲林縣有7件、彰化縣1件。
苯甲酸俗稱安息香酸，為防腐劑，容易與水蒸氣一起蒸發，苯甲酸進入人體後，在9至15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響；過氧化氫（H2O2）俗稱雙氧水，是食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果等用途，食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀。
食藥署區管中心主任潘志寬表示，這次抽驗不合格者，多數是在傳統市場、小店等地，提醒民眾除了挑選有品牌、有信譽的商家之外，也要多花一點時間注意產品是否冷藏販售、包裝是否完整、顏色及氣味是否有異常等；他強調，不合格產品除立即勒令下架不得販售外，並依違反食品衛生管理法個別開罰3萬至300萬罰鍰。
資料來源：今日新聞
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