黑花生泡水會染色 農糧署指是花青素 安啦！ 更新日期:2007/03/08 00:11 記者:記者吳錦騰／高縣報導 最近市面上販售一種有黑色花生仁的外來種花生，民眾泡茶之餘，發現黑色花生仁薄膜會溶出黑色的物質，讓白開水變濁，質疑是不是大陸來的「黑心染色花生」。農糧署官員說，黑花生溶出的是花青素，沒有問題。 民眾喝酒、泡茶閒聊，總要來個花生陪襯才夠味，最近市面上有一種黑花生，外表跟一般花生一樣，不過花生仁有黑色薄膜，吃起來也沒有異樣，有人稱作「黑金剛」或「黑珍珠」，不過放在水中卻會溶出黑色的物質，民眾質疑會不會是大陸來的黑心染色花生？ 農糧署官員表示，這種黑花生，品種來自東南亞，黑色薄膜在水中會溶出花青素，沒有問題。
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