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穀價飆 食品所:穩定原料來源價格考驗業者
蝠╨t 食品所:穩定原料來源價格考驗業者
中央社╱中央社 2007-11-25 13:20
(中央社記者何宏儒台北二十五日電)全球原物料價格飆漲,包括小麥、玉米、牛乳今年前10個月的漲幅都超過 5成,不過同期國內相關食品價格並未同幅度反應。財團法人食品工業發展研究所資深產業分析師黃秋香認為,掌握穩定原料來源與價格,已成為食品業者未來最大的挑戰。
她表示,受歐盟小麥嚴重欠收、俄羅斯暫停小麥出口等因素影響,全球小麥庫存嚴重降低。在此同時,美國農業部公布全球乙醇需求達歷史新高,導致玉米需求量大增逾 47%,造成全球蔽咻瘙←t漲。
她指出,2007年 1到10月,食品類相關的國際原物料,價格漲幅較大的包括:小麥漲56.6%、大豆漲43.6%、玉米漲59.5%、牛乳漲55.1%。不過,國內相關食品的價格漲幅並未同幅度反應,同期沙拉油漲 11.8%、麵包漲5.4%、鮮奶漲6.1%、奶粉漲4.5%。
由於價格低廉的原物料供應不再,她說,如何掌握穩定原料來源與價格,已成食品業者最大挑戰。
根據食品工業發展研究所推估,今年全年台灣食品產業產值約為新台幣4534.6億元,年增率為 4.99%。其中,總產值最高的前三大分項業別為飼料業( 561.4億元)、屠宰業( 458.5億元),以及不含酒精飲料業(434.9 億元)。
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