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ADM標準液態大豆卵磷脂
產品敘述：
Yelkin Lecithin標準液態卵磷脂為大豆深加工製品，是一種具有獨特性質的表面活性劑，可用於調整多種物質之間的邊界層特性。
Yelkin Lecithin標準液態卵磷脂可做為乳化劑，作用於兩種不相容的液體間，以減低表面張力。
當使用於固態和液態兩種不同型態界面(即溶)時，Yelkin Lecithin標準液態卵磷脂可做為潤溼分散劑。
若使用在兩種不同的固態界面之間，Yelkin Lecithin標準液態卵磷脂可做為潤滑劑或脫模劑。
產品應用：
Yelkin® Lecithin標準液態卵磷脂可廣泛的運用於多種食物處理及工業用途上。以食品乳化劑而言，卵磷脂可用於製造乳瑪琳，以及做為包括嬰幼兒配方奶以及即食糖霜等的植物性與動物性乳製品之替代品。
卵磷脂可做為許多食品級脫離劑的活性物質，例如，平底鍋用油、煎鍋潤滑油或噴霧油等。卵磷脂亦可用來改變巧克力製品及合成食品塗料的黏性。在麵包烘培技術的應用上，卵磷脂亦用於改善麵糰的切削性、體積、對稱性、以及提昇其在貨架的耐儲時間。在餅乾、蛋糕、派的應用上，卵磷脂可用來改善酥油分散性及做為脫離劑使用。
聯 絡 人：王先生
聯絡電話：02-23415612
通訊地址：台北市中正區仁愛路二段15巷21號5樓
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