近3成乳含量偏低／一杯沖泡牛奶 半杯竟是糖水
董氏基金會調查 乳含量全沒標示
〔記者王昶閔、楊雅民／台北報導〕董氏基金會抽查四十二款市售知名奶粉發現，不但清一色未標示乳含量，其中有兩成七奶粉的乳含量偏低，豐力富全家人奶粉、味全與紅牛等調味奶粉、安怡高鈣奶粉，乳含量僅五十五％至七十一％，其餘成分為只有熱量、營養價值極低的麥芽糊精、蔗糖等成分，等於一杯泡好的牛奶中，有三分之一到半杯是糖水。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，這類添加物，因為成本低廉、口感好，常被大量運用，而且售價比高乳含量奶粉便宜兩到三成，消費者以為買到了便宜的純奶粉，卻喝下大量的糖等食品原料，而非應有的營養成分，對肥胖者、糖尿病患較不利。
許惠玉說，奶粉是經滅菌後，再噴霧乾燥製成，也就是生乳除去水分製成的粉末狀產品，保存期限約為兩到三年，但若乳含量越低，鈣質、蛋白質、維生素等天然營養成分就連帶減少。
乳含量越低 天然營養成分連帶減少
董氏基金會與營養師全聯會理事長金惠民共同呼籲，政府應該要求業者在包裝上，標示清楚乳含量，在相關修法前，業者更應主動標示，保障消費者知的權益。
對此，衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫表示，將會進一步討論，但礙於國際規範CODEX並未規定強制標示含乳量，考量到國際貿易問題，執行上恐有難度。
建議民眾可參考蛋白質、熱量等標示，選擇高蛋白質、低熱量的奶粉。
董氏基金會無法接受此一說法，許惠玉強調，歐盟、日本、美國、紐澳等產乳大國，國民都喝百分之百鮮乳，境內很少販售奶粉，我國不會賣奶粉到這些國家，根本無國際貿易的問題。
許惠玉認為，國外也有部分奶粉有含乳量標示，「台灣連難度較高的反式脂肪都在標了，乳含量怎麼可能做不到？」至於官員建議的蛋白質含量，業者可靠添加乳清粉來混充提高，指標性還是遠不如乳含量。
業者強調乳含量低 不代表營養不夠
對於消基會公布的數據，香港商遠東恆天然乳品指出，豐力富全家人奶粉是針對脂肪和蛋白質攝取過量，卻仍需要補充鈣質的消費者，特別在奶粉營養成分中降低蛋白質和脂肪，並強化鈣質含量，乳含量自然較低，但這並不代表營養不夠。
安怡奶粉則是針對成人消費者的特殊需求所設計的高鈣奶粉，奶粉中含奈米鈣與維生素Ｄ、鎂等多元營養素，可維持骨骼健康，安怡奶粉更是全世界唯一經過臨床實驗證明能幫助維持骨骼健康的奶粉。
味全食品生技事業部協理陳尚琦表示，董氏基金會把純奶粉和果汁調味奶粉的含乳量一起比較並不妥當。
她說，若單純比較純奶粉的含乳量，味全的全脂奶粉含乳量達百分之百，高優質即溶全脂奶粉含乳量也高達九十九％，味全果汁調味奶粉因為添加的水果口味不同，平均含乳量在六十％至六十五％間，在調味奶粉類別已經算很高了。
資料來源：自由時報
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