瘦肉精為我國禁藥 近來許多國外肉品叩關時 因檢出瘦肉精而遭退運 銷毀
去年迄今 一萬多批牛肉叩關 53批檢出瘦肉精
中國時報【邱俐穎╱台北報導】
瘦肉精為我國禁藥，近來許多國外肉品叩關時，因檢出瘦肉精而遭退運、銷毀。
衛生署食品藥物管理局統計，從去年到今年二月一日，進口牛肉、牛雜碎在海關共計報驗一萬零九九七批，其中五十三批檢出瘦肉精被擋下，占全部的○．四八％；除培林外，還曾驗出毒性較高的其他瘦肉精。
食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，我國進口牛肉來源以美加、紐澳為大宗，去年迄今共有五十三批牛肌肉、牛雜碎檢出瘦肉精，其中五十批是培林，檢出量大部分在五ppb以下、最高為十．五九ppb。
但曾有一批來自澳洲的牛雜碎及一批自巴拿馬輸入的冷凍牛頭骨，檢出毒性較高的瘦肉精「齊帕特羅」（Zilpaterol）；另有一批澳洲牛雜碎也被檢出「沙丁胺醇」（Salbutamol） 。
另據財政部關稅總局統計，從去年至今年一月廿九日，美牛（包含去骨、帶骨牛肉及牛雜碎）共輸入三萬二○○四公噸。為防堵美國牛絞肉等內臟進口，民國九十八年底決定重新開放帶骨美牛進口之際，衛生署祭出「三管五卡」把關。
「三管」指管源頭、管邊境、管市場；「五卡」為核對證明文件、明確標示產品資訊、嚴密開箱檢查、食品安全檢驗（檢驗動物用藥及殘留農藥等，首次輸入工廠的首批肉品必驗）及資訊即時查明等措施。
蔡淑貞說，無論任何肉品輸入都需經「三管五卡」程序，但對美牛又嚴格要求需檢附「檢疫證明」、「輸台證明」及「衛生證明」三張證明，證明輸台牛肉為卅個月齡以下且衛生法規、屠宰方式皆符我方要求，每年定派人實地查廠。
目前市面上共有廿多種乙型受體素（即瘦肉精），食品藥物管理局共監控常見七種，包含培林、西馬特羅（Cimaterol）、沙丁胺醇、齊帕特羅、妥布特羅（Tulobuterol）、特布他林（Terbutualine）及克倫特羅（Clenbuterol）。
資料來源：中時電子報
|
|
|
|
|
大廚房餐飲設備 
