中秋月餅餅皮加蜂蜜、食材添寒天 這樣才鮮啦！
更新日期:2006/08/22 18:15 記者:記者黃志偉台北報導
距離中秋節還有一個半月，卻有飯店業者在月餅市場已經起跑，今年延續過往強調使用高級食材以及兼具健康養生之外，還特別響應政府推動的「限制產品過度包裝」法規，讓消費者吃得營養美味又環保。
國賓大飯店在去年創下月餅銷售佳績後，今年再度推出國賓中秋月餅「璀璨月餅禮盒」，以堅持傳統烘焙古法，嚴挑進口高級食材，在薄醇外皮中揉合蜂蜜的清甜，豐潤的餡心更呈現獨家的創意，還加上風行日本目前最健康的頂級「寒天」，讓美味中增添養生妙方。
今年由名師精心研發6種經典口味，充滿異國風味，「天府宮保海鮮」採用主廚獨家精製宮保醬汁，搭配柴魚、越前棒、蝦米、香菇調製而成，海鮮完全融合在道地香辣四川口味，層次豐富；「湘潭貢蓮蛋黃」使用湖南盛產之頂級蓮子，渾潤鬆軟的蛋黃包覆在綿密蓮蓉中，細膩口感，忍不住回味再三；「馬賽蘋果栗蓉」取材法國馬賽頂級栗子餡包裹栗子切角，內餡拌炒蘋果酒透出香醇氣息，散發特殊貴族氣質，風味迷人。
「京都抹茶紅豆」以紅豆與傳統日本和酒浸泡24小時以上，讓酒香完全滲透，揉合優等上選宇治市抹茶，茶香濃郁與茶菁營養，入口芳醇清爽；「北美蔓越莓果」採用產自美國麻州特產的蔓越莓果，營養成份高，蔓越莓果肉酸甜不膩，搭配紐西蘭乳酪，散發西方風情；「府城白柚芝士」台南麻豆白柚為柚中極品，以百香果為底調製，其特殊香氣引發柚子悠悠透出淡雅清香，並採用芝士為中心餡，口感均衡獨特。
今年的月餅中特別於餅皮加入純正蜂蜜，讓餅皮更加鬆軟細膩可口，更於月餅食材中皆加入最近火紅的高纖寒天，為健康營養增添元素。
而國賓大飯店中秋月餅為響應政府自今年7月1日正式推行「限制產品過度包裝」法規，糕餅類的禮盒包裝層數(自裸餅計算)為3層以下，包裝體積比值為1以下等規範。今年設計之中秋月餅禮盒保留精緻的包裝元素，並已通過環保署限制產品過度包裝檢測，符合包裝層數及體積比值之限制。
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