人氣菠蘿網路票選 『菠蘿曲奇』暫領先
人氣菠蘿網路票選 『菠蘿曲奇』暫領先
更新日期:2007/04/06 13:00
台北市舉辦人氣菠蘿麵包網路票選，現在已經陸續有民眾上網投票，而目前以草莓及巧克力口味的『菠蘿曲奇』暫時領先，已經獲得700多票；至於暫居第二名的菠蘿麵包，則是造型像一顆草莓的『草莓菠蘿』，不過幾款被評審評為最佳造型、最佳口味的菠蘿麵包，目前都還沒有擠進前三名。(林麗玉報導)
台北市第二屆舉辦人氣菠蘿麵包王，儘管已經選出了評審專業級的人氣菠蘿，不過為了讓更多民眾參與，五號開始也開放民眾上網投票，而目前暫居網友票選最人氣的菠蘿麵包，是由長條造型，草莓及巧克力口味的『菠蘿曲奇』領先票數，至於暫居第二的是外頭裹滿草莓巧克力的『草莓菠蘿』，草莓模樣造型相當獲得女性網友的喜愛，至於
暫居第三的是螃蟹造型的螃蟹菠蘿，結合香脆、柔軟的口感，也獲得不錯的票數。倒是幾款評審評選出來的最佳造型『珍珠奶茶菠蘿』、『南瓜菠蘿』等，目前還沒有擠進網友青睞的前三名。
台北市糕餅商業同業公會理事長廖本蒼表示，好知的菠蘿麵包，也有所謂的黃金比例，包括麵包與皮的重量比例，必須符合皮比麵糰，是一比二點四；至於菠蘿麵包烘焙之後，必須符合高度五公分、寬度八到十公分的規格，才是最好的口感，而不管是麵糰發酵過頭產生酸味、或是發酵不足，口感乾硬，都不符合標準。
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